基本のお好み焼き
以前にピザ風お好み焼きUPしましたが、ベースになるわが家のお好み焼きをUPします。これも普通に美味しいです。
このレシピの生い立ち
キャベツ多めのお好み焼きです。
わが家で、普通にお好み焼きと言えば、はいどうぞと出てくるのはこのお好み焼きです。
今回は、そういえばレシピがないと気づき、レシピを作りました。
参考 ピザ風お好み焼き 6304319 6306724
基本のお好み焼き
以前にピザ風お好み焼きUPしましたが、ベースになるわが家のお好み焼きをUPします。これも普通に美味しいです。
このレシピの生い立ち
キャベツ多めのお好み焼きです。
わが家で、普通にお好み焼きと言えば、はいどうぞと出てくるのはこのお好み焼きです。
今回は、そういえばレシピがないと気づき、レシピを作りました。
参考 ピザ風お好み焼き 6304319 6306724
作り方
- 1
まずはキャベツの千切りから。（多いほど軽く仕上がるのでお好みの分量で）
-
- 2
ブラックタイガーの大きめです。皮をむいて背ワタを取り、4つに切ります。
-
- 3
きりいかは細長いのですが、からまないように、さらに小さくはさみで切っておきます。
-
- 4
山芋のスリおろしとねぎのみじん切りします。
これで下準備完了です。 -
- 5
最初に卵と水を溶き、次に、お好み焼き粉を入れ、だまにならないようによくかき混ぜます。
-
- 6
そこに、大和芋を入れてよく混ぜ、次に、きりいか・しらす・白ネギ・エビの順に入れつつ混ぜます。＜下地＞の完成です。
-
- 7
いよいよ焼きです。ボールに1回分のネタを作ります。
＜下地＞とキャベツをよく混ぜます。 -
- 8
フライパンに豚バラを広げ、その上に、７の1回分のネタをのせて焼きます。
途中で、返してさらに焼きます。 -
- 9
くしで刺してくっつかなかったら焼き上がりです。
お皿にのせて→ -
- 10
お好み焼きソース・マヨネーズをかけ、鰹節を振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
〇７ ボールに1回分のネタを作るとき、まず少量の＜下地＞を入れ、その上にキャベツを置いて、さらに＜下地＞をかけて混ぜ合わせる。そのほうが、キャベツとよく混ざると思います。
〇今回はフライパンなので、1個のお好み焼きが大きくなりました。
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