豆腐で山かけ風の冷やしラーメン
sheila_uk @cook_40142191
サッポロ一番しょうゆラーメンを使った冷やしラーメンです。豆腐をやまかけ風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
豆腐の状態をトロトロにして使うのも面白いかなと思い試してみました。
豆腐で山かけ風の冷やしラーメン
サッポロ一番しょうゆラーメンを使った冷やしラーメンです。豆腐をやまかけ風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
豆腐の状態をトロトロにして使うのも面白いかなと思い試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サッポロ一番しょうゆラーメンの粉末スープを溶かす用の水を冷蔵庫で冷やしておく
- 2
豆腐をブレンダーやフードプロセッサー等でトロトロにする（機械がない場合は、泡立器等でほぐす）
- 3
オクラはサッと熱湯にくぐらせ、すぐに氷水につけて冷まし、スライスする（新鮮で軟らかいオクラの場合は生でも良い）
- 4
かまぼこは薄く切る
- 5
サッポロ一番しょうゆラーメンの麺を袋に記載してある通りに茹で、氷水で冷やし、ザルに上げて水気を切る
- 6
サッポロ一番しょうゆラーメン付属の粉末スープを食べる際の器（丼など）に入れ、①で冷やしておいた水で溶かす
- 7
⑤の麺を⑥のスープの中に入れ、特性スパイスをふりかける
- 8
②の豆腐、③のオクラ、④のかまぼこを⑦の麺の上に盛り付け、かつおぶしをのせる
- 9
食べるときは、全部をしっかり混ぜ合わせるのがおすすめ！
-
コツ・ポイント
全部をしっかり混ぜ合わせることにより、オクラのネバネバで豆腐が麺にからみ、ヤマイモは使用していませんが「やまかけ」のようになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21999058
