いんげんは4等分に。ニンジンは千切りに。

沸騰した鍋に塩を加え、①を一気に投入！4～5分、中強火で茹でる。

②をザルに空けてみずにさらしてよくさます。

③の水気をよく切って、調味料を加えてよく和える。