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ぶりのガーリックペッパー
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ぶりのガーリックペッパー-レシピのメイン写真

ぶりのガーリックペッパー

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

浸けて焼くだけで簡単お魚おかず。
にんにく・ぽん酢・黒こしょうでごはんが進む味に♪お酒にも合うかと思います◎
このレシピの生い立ち
天然ぶりが安かったので作りました♪

◎冷蔵保存…３日
◎冷凍保存…３週間

浸けて焼くだけで簡単お魚おかず。
にんにく・ぽん酢・黒こしょうでごはんが進む味に♪お酒にも合うかと思います◎
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天然ぶりが安かったので作りました♪

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

浸けて焼くだけで簡単お魚おかず。
にんにく・ぽん酢・黒こしょうでごはんが進む味に♪お酒にも合うかと思います◎
このレシピの生い立ち
天然ぶりが安かったので作りました♪

◎冷蔵保存…３日
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浸けて焼くだけで簡単お魚おかず。
にんにく・ぽん酢・黒こしょうでごはんが進む味に♪お酒にも合うかと思います◎
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材料

２人分
  • ぶりの切り身 ２切れ(180g)
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • (a)
  • すりおろしにんにく １かけ分
  • ぽん酢 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ぶりは塩をふって10分ほど置き、ペーパータオルで水分を拭き取る。

    • ぶりのガーリックペッパー作り方1写真
  2. 2

    ジッパー付き保存袋に(a)・①を入れて軽く揉み込み冷蔵庫で一晩～１日置く。

    • ぶりのガーリックペッパー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火に熱し、②を並べる。
    ２分ほど焼いたら裏返し、ふたをして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

    • ぶりのガーリックペッパー作り方3写真
  4. 4

    【代用】
    ぶり⇒鮭・鶏もも肉・あじ・生さば　でもOK
    (もとから塩が振ってある場合は、①の工程は省いても◎)

コツ・ポイント

◎ぶりに塩をふることで、
臭みが取れて、パサつきにくくなる

◎チューブタイプのにんにくは、
加熱してるときに
風味が飛びやすくなるので、
なるべく生のにんにくをすりおろします

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2021/10/04 10:18に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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ぶり 切り身

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