ご飯を器に盛り付ける。

買ったしらすを盛り付ける。

刻みネギを盛りつける。

①②③の盛りつけの時に、少し真ん中を空けておく。

真ん中の開けておいた空間に卵黄を落とす。

ごま油を1周、醤油を1～2周かけたら完成！(これはお好みで大丈夫です)