大きめの鍋に湯（分量外）を沸かし、ズッキーニを丸ごと10分茹でる。

水に晒して粗熱を取り、上部を切り落としてスプーンで中身をくり抜く。くり抜いた中身は微塵切りにする。

ズッキーニ本体の中にバターを刷毛で塗り、塩・胡椒を振る。

小さなボウルに●を合わせておく。

フライパンにベーコンを加えて、強めの中火でじっくりとカリッとするまで焼く。

◯→玉ねぎ・にんにく・ズッキーニの中身を加えて塩・胡椒を振り、10分程しっかりと炒める。

バターを加え、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。牛乳を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

■・4も加えて混ぜ合わせ、全体がしっかりと煮立ったら火を止め、□を加えて混ぜ合わせる。（薄い様であれば塩で味を調える）。

3に其々8を詰める。上にシュレッドチーズ・パルミジャーノを乗せる。

切り取った蓋の部分と共に天板に並べ、220℃に予熱したオーブンで15分〜こんがりと焼く。

器に盛り、パセリ・粗挽き胡椒を振る。

※ こちらは【丸ズッキーニのミートグラタン（ID 22018338）】です。