使用した食材です♪

鶏もも肉を細切れにし、しょうゆ・みりん各大さじ２を混ぜた中に入れて、冷蔵庫で１時間寝かせておく。

冬瓜を縦８切れにし、種と皮を切り落とし、２㎝幅位に切る。しめじは石付きを取って割き、椎茸は細い短冊切り、さつま揚げは適当

鍋に水４カップと椎茸とぶなしめじを入れて加熱する。沸騰したら、昆布茶と冷蔵庫から取り出した鶏肉を肉だけ投入する。

沸騰したら、砂糖大さじ１、酒とみりん各50cc(1/4カップ)を入れて混ぜる。しょうゆ大さじ５と残った肉つけ汁を投入。

一煮立ちしたら、さつま揚げと冬瓜とおろし生姜を入れる。沸騰したら、蓋をして弱火15分煮込む。火を止めて、５分放置する。

冬瓜の色が、白→茶になったらOK。器に盛り付けて刻みねぎを入れて出来上がり。