簡単薄焼卵 お節やお味噌汁の飾りにも◎
だし巻き卵って何度も流し入れて巻くのが時間かかるし、油の使用量も控えたいため、超簡易化しました。錦糸卵を作る要領です！
このレシピの生い立ち
たまに作っているつくおきレシピです。卵を焼く時に重曹をひとつまみと片栗粉を少し入れると生地がよりふんわり膨らみますが、時間がない時は入れなくても大丈夫です。卵は溶きすぎると弾力がなくなり、ぺたんこのなるので混ぜ過ぎないように注意してね。
簡単薄焼卵 お節やお味噌汁の飾りにも◎
だし巻き卵って何度も流し入れて巻くのが時間かかるし、油の使用量も控えたいため、超簡易化しました。錦糸卵を作る要領です！
このレシピの生い立ち
たまに作っているつくおきレシピです。卵を焼く時に重曹をひとつまみと片栗粉を少し入れると生地がよりふんわり膨らみますが、時間がない時は入れなくても大丈夫です。卵は溶きすぎると弾力がなくなり、ぺたんこのなるので混ぜ過ぎないように注意してね。
アプリでひらく作り方
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卵３つを軽く溶きほぐし、他の材料も全部入れて箸でよく混ぜる。油を薄く敷き、軽く温めたフライパンに全部流し入れる^ - ^
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- 2
蓋をしてしばらく中火で加熱し、表面が固まったら、真ん中からヘラで二等分して、それらをクレープみたいに畳んで押さえる。右図
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- 3
チヂミを焼くみたいに押さえながら、お好みの加減まで焼いたら、ヘラで小さく切ってお弁当箱に保存。まな板すら要りません。
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- 4
錦糸卵みたいに細長く切って海苔巻きやキンパに入れたり、小さく切って、ご飯のお供やお味噌汁の具にしたりと作っておくと便利。
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- 5
味付けを薄くしておいて、家族それぞれの好きな調味料（お醤油•マヨネーズ•鰹節など）をトッピングして食べてもらうのもあり◎
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- 6
★卵2個でふわふわ厚焼き卵のレシピも載せてます(*´-`)
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コツ・ポイント
牛乳と水を入れないでだし汁60ml作っても大丈夫です。60mlはだいたい卵一個分なので軽量スプーンがない人は目分量で大丈夫です。青ネギ•ほうれん草•鮭フレークはカラフルのするためと、栄養強化のために入れていますがある具材で作ればOKです。
つくれぽ
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