じゃがいもは皮を剝いて千切りしたら、片栗粉をまぶしておく。

筋切りした豚ロースに塩こしょうを振ってなじませる。

フライパンにバターを入れ熱したら、弱火にして豚肉を焼く。フライパンの脇で肉の大きさに広げたじゃがいもも焼く。

肉に焼き色が付いてきたらひっくり返して裏面も焼く。じゃがいもも同じく焼き色が付いてきたらチーズをのせる。

チーズが蕩けたらひっくり返してチーズ面も弱火でじっくり焼く。

その間に焼き上がった豚ロースはお皿に取り出しておく。
ガレットがカリカリに焼き上がったら、豚ロースの上にのせる。

同じフライパンに☆の調味料を入れてとろみがつくまで煮詰めてソースを作る。

ロース肉とガレットのお皿の脇にソースを垂らしたら完成です。