れんこん、なす、モッツァレラチーズは表記通りにカット。

★の調味料は合わせて600wのレンジで2分加熱してソースを作っておく。

耐熱容器にれんこんとれんこんが浸る程度の水（分量外）を入れる。ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分加熱。

その間にチーズを牛肉で隙間がないように包み、団子状にまるめて片栗粉をまぶしておく。

油を引いて熱したフライパンになすを入れて炒める。半透明になったら取り出す。

同じフライパンに再び油を引き、肉団子を焼く。焼き色がついたら水気を切った蓮根を加えてさっと炒める。

続いて☆を加えて煮詰めたら、２で作ったソースを加えて煮立たせる。そこになすも加えてさっと絡める。

ソースが全体に絡まったら完成です。器に盛り付けて、さぁ召し上がれ。

ソースが余ったら、そこにご飯を合わせて混ぜてレンチンすれば、リゾット風も。粉チー＋でめちゃ旨です。