紅茶のパウンドケーキ
紅茶のパウンドケーキの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキが美味しくて個人的の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・バター・卵は室温に戻しておく。
・型にクッキングシートを敷く - 2
紅茶茶葉
ティーパックを使用の場合漉器で細かい茶葉のみ使用。8g用意して下さい。余りの大きな茶葉はシロップ用に使用する。 - 3
オーブンを180度に予熱開始。
- 4
バターをクリーム状になるように練る。そこに溶いた卵を加え混ぜる。
上白糖を振るい入れて混ぜる。 -
- 5
茶葉を入れて混ぜ合わせる
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを合わせた物を4にふるい入れて粉気が無くなりツヤが出るまで混ぜる。
- 7
生地を型に入れて表面を平らにしておく。
- 8
オーブンを160度に下げ45分〜50分焼く
- 9
焼き始めて5分ほどしたら生地の真ん中にナイフで切れ目を入れると焼き上がりが綺麗に割れ目が出来ます
- 10
シロップ作り
濾して余った茶葉に60ccのお湯を注ぎ1〜2分後茶漉しで漉す。
鍋に移し砂糖を加え溶かす。 - 11
パウンドケーキが焼き上がったら串を刺し生地が付いてこなければOK
- 12
クッキングシートを剥がし、パウンドケーキが熱いうちにハケでシロップを全体的に塗る
- 13
パウンドケーキを冷ます
- 14
グラスアロー
粉糖・練乳・レモン汁を混ぜ合わせスプーンでかける。
側面についたグラスアローはカードで取る - 15
グラスアローが乾くまで1〜2時間ほどかかります。
- 16
完成
コツ・ポイント
紅茶シロップにラムやブランデーを加えても美味しいと思います。
シロップは使い切るように沢山塗って下さい
つくれぽ
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