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ボイルいかのレモンソース
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ボイルいかのレモンソース-レシピのメイン写真

ボイルいかのレモンソース

Gonbao
Gonbao @gonbao

タイ風の、ボイルいかのレモンソース掛けです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
蒸しいかのレモンソース いちばんやさしい タイ料理 成美堂出版

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タイ風の、ボイルいかのレモンソース掛けです。
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材料

  • ボイルいか 1杯
  • 玉ねぎ    (スライス) 1/4個
  • 香菜の葉 2株
  • 細ねぎ 数本
  • レモンソース
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • きび砂糖 小さじ1/2
  • おろし生姜 小さじ1
  • おろしにんにく(チューブ) 3cm
  • 香菜の根と茎 (みじん切り) 2株
  • ハラペーニョ (みじん切り) 小さじ1
  • 赤唐辛子   (輪切り) ひとつまみ
  • レモンスライス 1枚
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作り方

  1. 1

    レモンソース:全ての材料を器に入れ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライスにして水に晒してから水切りしておく。

  3. 3

    お皿にいかを盛り付け、玉ねぎ、香菜の葉、細ねぎを乗せ、ソースを掛けレモンを添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

ボイルしたいかがカットされ、パック詰めされて売られていたのでそれを購入。ソースだけ作り盛り付けた。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2021/07/09 11:08に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

イカ コリアンダー こねぎ レモン 玉ねぎ トウガラシ

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