ゼラチンを水でふやかす

マンゴー小ぶり1個半使いました。残りの半分は細かく切って飾り用に。

マンゴーを適当に切っておく。

牛乳に砂糖を加えて電子レンジで2分くらい加熱。

温まった牛乳にふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。

切ったマンゴーと牛乳液をミキサーでガーっと混ぜてマンゴーをピューレにします。(マンゴーピューレなら混ぜるだけで◎

ボウルにうつして生クリームと練乳を混ぜる

氷を張ったボウルを別に用意して、当てながら冷ます。気持ちトロミがついたら個別の容器に入れて最低2時間は冷蔵庫で冷ます。

飾りのマンゴーを乗せて出来上がり。あればミントの葉や泡立てた生クリームなんかも♡