大和芋をすり、ポン酢を入れて混ぜ合わせる。(b)

オリーブオイルをひき、(a)を焼く。

アルミをかぶせて、蒸し焼きにする。

食べやすいように鶏肉を切り分ける。
お皿に盛り、(b)を焼いた鶏肉の上にかける。★を添える。
※をお好みでかける。