牛乳と野菜で作る濃厚ポタージュ
saracocoro @cook_40288494
生クリームを使わないで簡単に作れます。牛乳、野菜の消費、寒い日の一品、お弁当のお供に。
このレシピの生い立ち
一つの野菜をたくさんもらった時の消費メニューでもあり、牛乳だけで簡単に作りたいので作ってみました。さっと楽にできてお腹にも溜まり、冷たくても美味しいですよ。水で煮るレシピはなんか美味しくなくて、水は入れません。
牛乳と野菜で作る濃厚ポタージュ
生クリームを使わないで簡単に作れます。牛乳、野菜の消費、寒い日の一品、お弁当のお供に。
このレシピの生い立ち
一つの野菜をたくさんもらった時の消費メニューでもあり、牛乳だけで簡単に作りたいので作ってみました。さっと楽にできてお腹にも溜まり、冷たくても美味しいですよ。水で煮るレシピはなんか美味しくなくて、水は入れません。
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- 1
好きな野菜を切って耐熱皿にならべ、レンジで加熱（さつまいもなら輪切りにして5分〜）する
- 2
柔らかくなったらミキサーかブレンダー、マッシャー等で滑らかに潰す
- 3
鍋に移して熱いうちにバターを入れ、野菜の量の3分の1くらいずつとろみを見ながら牛乳を入れる（好みで調整）
- 4
好みのとろみにまざったら調味料で味を整えて完成
- 5
★甘みのある野菜は塩だけでも美味しいです。
- 6
★カリカリに焼いたベーコンを入れても美味
コツ・ポイント
なるべく水は入れない方が濃厚で美味しいです。その為レンジでの加熱は十分に行うと潰しやすいですよ。加熱するときは焦げやすいので弱火で混ぜながら加熱して下さいね。
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