茄子は縦に半分切ってから、浅く斜めに飾り切りします。切り離してしまわないように気をつけて下さい。

更に縦に半分に切って、横半分に切ります。
もも肉は一口大に切ります。

●印をあわせて煮立てます。

煮立ってきたら、もも肉を加えます。

もも肉に半分ぐらい火がとおったら、茄子を加えます。

落し蓋※写真はアルミホイルで作りました。をして、フツフツと10分〜15分茄子が柔らかくなるまで煮ます。

茄子が柔らかくなったら完成です！