暑い夏に爽やか♡塩味のちりめん山椒
ホットマロンラテ @cook_40296681
塩味のちりめん山椒。高郷comachiさんの『山椒の実の塩漬け』ID20837827を使い醤油は使ってません。ご飯にあう♡
このレシピの生い立ち
大好きな山椒と卵かけご飯が食べたいと思いました。ちりめんじゃこでカルシウムもとれて更にバランスよく。山椒が苦手な方は半量でも良いかもです。
暑い夏に爽やか♡塩味のちりめん山椒
塩味のちりめん山椒。高郷comachiさんの『山椒の実の塩漬け』ID20837827を使い醤油は使ってません。ご飯にあう♡
このレシピの生い立ち
大好きな山椒と卵かけご飯が食べたいと思いました。ちりめんじゃこでカルシウムもとれて更にバランスよく。山椒が苦手な方は半量でも良いかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに酒とみりんを入れて中火にかけ沸騰させてアルコール分を飛ばす。
- 2
フツフツし1分くらいしたら、ちりめんじゃこを入れる。そのまま4〜5分蓋をせずに水分を飛ばしながら煮ていく。
- 3
山椒の塩漬けを入れ、箸でかき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。目安としては薄いキャラメル色になるまで。
- 4
少しみりんの糖分が飴っぽくなってきたら、火を止め、皿に移し冷まします。
-
- 5
あったかご飯を茶碗に盛り卵黄を乗せて召し上がれ〜♡
-
- 6
または、夏の冷酒の肴にも♡チョコチョコつまんで♡山椒がピリリととても爽やかです。
-
コツ・ポイント
卵かけご飯にするときは卵黄は2個だと豪華に。また、醤油をひとたらしはうまさアップです♡
つくれぽ
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