スペアリブに塩コショウをしてフライパンで表面に焼き色をつける。

圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たらネギを炒め、大根と①のスペアリブを入れる。

★の調味料を全て入れ、中火で15分間加圧する。鍋の場合は弱火で1時間程度煮込む。スペアリブが骨から外れやすくなればOK。