ワンタンを作っていきます。
まず葱をみじん切りにします。

ボウルにたねの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

ワンタンの皮にタネを多めに入れて、二つ折りにし、皮を折りたたみます。
接着部分は水溶き片栗粉を塗ってしっかりととじます。

ワンタンを揚げていきます。
こんがりきつね色になるまで揚げていきましょう。

あんを作ります。
フライパンに☆印の材料ともやしを入れ、中火でひと煮立ちさせます。とろみが出てくるまで煮立たせましょう。

お皿にご飯を盛りつけ、カレーを流し入れます。揚げワンタンを乗せ、もやしあんをかければ完成。