鰤かまの煮付け
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
鰤かま大好きです！焼きも好きですが、煮付けても美味しい。今回はカットしてたのを買って作りました
このレシピの生い立ち
以前、鰤かま焼きを作ったので、今度は煮付けだと思って作りました
鰤かまの煮付け
鰤かま大好きです！焼きも好きですが、煮付けても美味しい。今回はカットしてたのを買って作りました
このレシピの生い立ち
以前、鰤かま焼きを作ったので、今度は煮付けだと思って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鰤かまは洗って血合いを取り、水気を切ったら臭み取りに塩を振って、10分以上おきます
- 2
両面に熱湯をかけて更に臭みを抜きます。塩はこの時に洗い流します
- 3
鍋に昆布つゆと日本酒、生姜、みりん、砂糖入れて強火で煮ます。沸騰したら中火にして鰤かまを入れアルミ箔で落とし蓋をします
- 4
そのまま7〜8分置いておきます。一度火を止めて冷まします。
- 5
冷めたらアルミ箔を被せたまま、5分位煮て皿に移します。タレをかけて針生姜をのせて出来上がり
- 6
那都花さん。つくれぽ有難う御座います！鰤かま美味いですよね！ご家族にも好評て嬉しい！
コツ・ポイント
味の濃さはお好みでお願いします。一度冷ますと味が染みやすくなります
つくれぽ
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