せいろで簡単★夏野菜の冷やし茶碗蒸し
エムケー精工 @cook_40096982
オクラの星とだしジュレのキラキラが、天の川を連想させる可愛らしい茶碗蒸し。冷やして食べれば食欲がない日もスプーンが進む！
このレシピの生い立ち
電気せいろ「TEGARU=SEIRO」（EM-185K）使用
公式インスタグラムにも公開中！（@mk_seiro_cooking）
せいろで簡単★夏野菜の冷やし茶碗蒸し
オクラの星とだしジュレのキラキラが、天の川を連想させる可愛らしい茶碗蒸し。冷やして食べれば食欲がない日もスプーンが進む！
このレシピの生い立ち
電気せいろ「TEGARU=SEIRO」（EM-185K）使用
公式インスタグラムにも公開中！（@mk_seiro_cooking）
作り方
- 1
トマトの皮を剥く。ヘタの反対側に浅く十字の切り込みを入れ、5〜10分ほど蒸して冷水にとり、皮とヘタを取り除く
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- 2
ボウルに卵を入れ、泡立てないように優しく混ぜる。冷ましただし汁と（A）を加え、すが入らないように優しく混ぜた後ザルでこす
-
- 3
1のトマトを入れた器に2を注ぎ、小口切りにしたオクラを散らす
-
- 4
せいろに並べて10〜15 分蒸し、蓋をしたまま10分ほど余熱で火を通す
-
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、だしジュレをかければ完成！
-
- 6
（だしジュレのレシピ）鍋にだし汁100mlと塩ひとつまみを入れて混ぜ、沸騰するまで火にかける
- 7
火を止め、そのうち少量を取り分けてゼラチン小さじ1/2とよく混ぜたあと、鍋に戻して全体に馴染ませる
- 8
容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
冷やすことで夏バテで食欲がない時にもおすすめです。温かいままでも、もちろん美味しく食べられます！
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