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モクズガニの炊き込みごはん
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モクズガニの炊き込みごはん-レシピのメイン写真

モクズガニの炊き込みごはん

Gonbao
Gonbao @gonbao

モクズガニで作った炊き込みごはんです。

モクズガニを入手したので、いつもの蒸し蟹ではなく、今回は炊き込みごはんと味噌汁で作ってみました。

モクズガニで作った炊き込みごはんです。

モクズガニを入手したので、いつもの蒸し蟹ではなく、今回は炊き込みごはんと味噌汁で作ってみました。

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モクズガニの炊き込みごはん

Gonbao
Gonbao @gonbao

モクズガニで作った炊き込みごはんです。

モクズガニを入手したので、いつもの蒸し蟹ではなく、今回は炊き込みごはんと味噌汁で作ってみました。

モクズガニで作った炊き込みごはんです。

モクズガニを入手したので、いつもの蒸し蟹ではなく、今回は炊き込みごはんと味噌汁で作ってみました。

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材料

3~4人分
  • 米 2合
  • モクズガニ 2杯
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 三つ葉 少々
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作り方

  1. 1

    モクズガニを水につけて泥を吐かせておく。

  2. 2

    モクズガニは目の下に竹串を刺し締めてから、ブラシで洗い甲羅を外しガニ(肺臓)は取り除いておく。

    • モクズガニの炊き込みごはん作り方2写真
  3. 3

    炊飯釜に酒、塩と規定量の水を加え、その上に蟹を乗せ炊飯する。

    • モクズガニの炊き込みごはん作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら蟹を取り出し、身をほぐす。

    • モクズガニの炊き込みごはん作り方4写真
  5. 5

    ほぐした身を釜に戻し、三つ葉も加え混ぜ合わせる。

    • モクズガニの炊き込みごはん作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、飾りの蟹を添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

蟹の味を生かすため、調味料は塩だけで味付けました。

このサイズの蟹だともう1杯程、追加した方がより美味しく仕上がりそうです。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2021/10/28 01:23に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

ご飯 みつば モクズガニ 酒 米

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