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もやしときゅうりとササミのナムル
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もやしときゅうりとササミのナムル-レシピのメイン写真

もやしときゅうりとササミのナムル

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

きゅうりともやしに白ネギとザーサイが
ピリッと美味しい♪
おつまみにも！
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いつからかわからないけどずっと作っています。

きゅうりともやしに白ネギとザーサイが
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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

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材料

2〜3人分
  1. ササミ（鶏胸肉でも） 30g
  2. 酒・塩（ササミ下味用） 適量
  3. 白ネギ 18cmくらい
  4. きゅうり 半本
  5. ザーサイ 25g
  6. もやし（茹でて） 70g
  7. ☆ごま油 大さじ1.5
  8. ☆コショウ 2〜3ふり
  9. ☆塩 適量
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作り方

  1. 1

    ササミは酒と塩をふりラップに包みレンジで2分半。
    しばらく庫内で余熱で蒸す。
    冷めたらさいておく。

  2. 2

    もやしはさっと茹でてザルにあげておく。
    水気はしっかりと拭き取る。

  3. 3

    白ネギときゅうりは千切りにする。
    ザーサイも細く切るかみじん切りにする。

    • もやしときゅうりとササミのナムル作り方3写真
  4. 4

    ボウルに①と②を入れて☆でよくあえて出来上がり。
    塩は水が出るので、食べる直前に降って下さい。

    • もやしときゅうりとササミのナムル作り方4写真

コツ・ポイント

水分が出ると、味も薄くなるししんなりしすぎるので、家族の食べる時間が違ってもそれぞれご飯を出すときにお塩はかけるようにしています。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/10/20 11:35に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです！2021.9.29キッチン開設
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