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学校給食♪ れんこんのきんぴら
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学校給食♪ れんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

学校給食♪ れんこんのきんぴら

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

レンコンやこんにゃく、たけのこなど食感の違いが楽しめるかみかみメニューです。
このレシピの生い立ち
阿賀野市立水原小学校で令和3年9月の食育の日(19日)に提供された給食メニューです。

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学校給食♪ れんこんのきんぴら

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

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阿賀野市立水原小学校で令和3年9月の食育の日(19日)に提供された給食メニューです。

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材料

4人分
  • れんこん 60g
  • つきこんにゃく 70g
  • にんじん 20g
  • たけのこ(水煮) 40g
  • ピーマン 30g
  • ごま 小さじ1
  • 和風だし 1.2g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 6g
  • ごま油 6g
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作り方

  1. 1

    れんこんは、いちょう切りにして、酢水にさらしておく。

  2. 2

    つきこんは湯通しをする。

  3. 3

    にんじん、たけのこ、ピーマンはせん切りにする。

  4. 4

    ピーマンはさっとゆでておく。

  5. 5

    ごま油で、材料を炒め、調味料で味付けする。最後にごまとピーマンを加える。

コツ・ポイント

豚肉やさつま揚げを入れて、さらに具沢山に仕上げてもおいしいです。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2021/10/25 00:31に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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このレシピのキーワード

きんぴら たけのこ にんじん れんこん ピーマン こんにゃく ゴマ

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