丸ごと味わう♪新玉ねぎのオーブン焼き
メルカードポルトガル @mercadoportugal
新玉ねぎをじっくり焼いてフレッシュな甘さを味わって♪挽き肉たっぷりで食べ応えも十分！上にのせた焼きレモンの酸味も◎。
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは上部から直径6cmくらいの大きさにナイフでくり抜く。
- 2
新玉ねぎのくり抜いた部分はみじん切りにしてオリーブオイル大さじ1で炒めて冷ましておく。
- 3
ボウルに合挽き肉と炒めた玉ねぎとＡの材料を入れてよく混ぜる。
4等分して新玉ねぎに詰める 。 - 4
耐熱容器に3.をのせて、上からオリーブオイル大さじ2をかける。
200度に予熱したオーブンで30分焼く。 - 5
いったん取り出してレモンをのせてさらに10分焼く。
塩少々をふりかけて食べる。 - 6
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 7
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
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コツ・ポイント
＊玉ねぎの大きさによって焼く温度（200～210度を目安）や時間を調整して下さい。
シンプルな料理なので塩のおいしさもよくわかります。
リアクション
レシピ作者
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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