山芋とシーフードの落とし揚げ
レシピの本が好き @cook_40296536
山芋がたっぷり入ったかき揚げのようなおかず。天つゆ、塩、とんかつソースなど、好みのものをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
山芋が余っていたときに、とろろ以外の何かを作りたくて。
山芋とシーフードの落とし揚げ
山芋がたっぷり入ったかき揚げのようなおかず。天つゆ、塩、とんかつソースなど、好みのものをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
山芋が余っていたときに、とろろ以外の何かを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋はすりおろして＊の卵と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
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- 2
小エビとイカは細かく刻み、小麦粉大さじ1程度を入れて混ぜ、1の山芋と合わせる。
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- 3
ネギも細かく切って、山芋とシーフードと共に混ぜる。
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- 4
細かく切ったにんじんも入れる。小麦粉を足す。
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- 5
材料が混ざったら、スプーンですくって油で揚げる。
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- 6
出来上がり。我が家は、とんかつソースをつけて食べました。
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コツ・ポイント
本で見たオリジナルのレシピは、大和芋100グラムとシーフードミックス80グラムで小麦粉少々でしたが、ここで載せたレシピは山芋が600グラムで、小麦粉が少ないと揚げる時にうまくいかなかったので小麦粉を大さじ5～6杯ほど足しました。
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