鶏モモを食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

すき焼きのタレと刻み生姜を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき鶏モモを皮面から焼く。

全体が、かりかりに焼けたら混ぜ合わせたタレを入れ煮詰める。

入り胡麻が有れば振る。