さつまいもの皮をむき、適度な大きさに切ってゆでる。
バナナを2cm角程度に切る。
オーブンを180℃に予熱する。

熱いうちにさつまいもを潰し、バターと砂糖を入れて混ぜる。(マッシャーで潰しつつ混ぜると楽)

卵を入れて混ぜる。(ホイッパーが混ぜやすい)

ゴムベラに持ちかえ、バナナを入れてざっと混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。バナナを潰さないようさっくり混ぜる。

型にクッシングシートを敷き、生地を入れる。硬めなのでゴムベラで平らにならし、焼けた時に中央が割れるよう線を1本書く。