お湯にほうじ茶パウダー、砂糖を加えて溶かしてドライイーストを混ぜる。
強力粉、薄力粉を混ぜて、お湯を加えてヘラで混ぜる。

周りの粉を混ぜこんだら、塩、オリーブオイルを加えて織り込む。

ジップロックに移して、青のりを加えて煉る。
薄く延ばして折って練ってを数回繰り返して、弾力が出てきたら丸めて40分発酵。

つぶして4等分の4等分で16等分にして丸める。

170度の油で転がしながら3分揚げる。