始めに豚のミンチをフライパンで炒めて火を通します。この時塩胡椒を軽くしてください。

人参は細切り、玉ねぎは薄切りにして塩をちょっとまぶしてえぐみをとってさっと水洗いして水分を絞っておきます。

ボウルに☆の調味料を合わせて入れておきます。

戻しておいた春雨を熱湯で２０秒ほど茹でてよく水分を切り、すぐ４のボウルに入れて熱いうちにタレに絡めます。

５のボウルに人参、玉ねぎ、炒めておいた豚ミンチを全部合わせてよく混ぜ合わせます。