ローストビーフ！
けんごはん @cook_40303918
お家でも簡単に作れるはん！
このレシピの生い立ち
妻の要望に応えるためにググりながらなんとなく作ってみました。何回か作って自信がついたのでレシピ化しました。
ローストビーフ！
お家でも簡単に作れるはん！
このレシピの生い立ち
妻の要望に応えるためにググりながらなんとなく作ってみました。何回か作って自信がついたのでレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
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今回は牛モモ肉のブロックを300gくらいにトリミングするはん
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- 2
ちょっと少なかったはん…
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- 3
塩胡椒、ハーブを多めに肉に擦り付けるはん！(おじさんはクレイジーソルトと黒胡椒にしました、目安は2〜3%塩分かな)
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- 4
20分くらい置いたら、フライパンに油を引いて中〜強火で各面１分ずつ焼くはん
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- 5
全面こんがりさせるはん
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- 6
最後に二重のアルミホイルで絡んで100℃のオーブンで２０分調理したら完成だはん！(おじさんはトースターでやりました)
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- 7
↑低温調理器具ある人は、それでやってもいいかもしれません。うちには無いので気持ち弱目のオーブンで低温調理雰囲気にしました
- 8
試し切りだはん！めちゃくちゃ美味そうだはん！
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- 9
ソースは肉を焼いた時に出てくる汁と★を火にかけて煮詰めたら良いはん！
- 10
しょうゆ、コチュジャン、砂糖、お酢を適量まぜて作るユッケのソースで食べても美味しかったはん！
コツ・ポイント
面倒ですが、直方体にトリミングした方が火の入り方も均等になって良いと思います。調理後は数時間冷蔵庫で冷やした方が旨みもグッと増します。火をしっかり目に入れたい方はオーブンの時間を＋20〜30分伸ばしてみて下さい。機械の差はあるかもしれません
つくれぽ
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