フライパンにサラダ油適量、中火で温まったらナスと玉ねぎを炒める。

マヨネーズ大さじ2入れて、馴染むまで炒める。

しょうゆ小さじ2入れて、少し焼き色つくまで炒める。

お好みでレタスや千切りキャベツを添えて完成。