〖簡単！鶏むね肉と春雨のあっさりスープ〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏むね肉を茹でて、その茹で汁を使って、はるさめを入れて、ふんわりかきたま汁にしました。あっさりした優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉１００ｇ４８円で売ってたので、それを買って、冷凍保存する以外に、鶏ハムを作っておこうと思った時に、サラダをよくするけど、茹で汁と一緒にスープにするのもいいかなと思って作ってみた。
〖簡単！鶏むね肉と春雨のあっさりスープ〗
鶏むね肉を茹でて、その茹で汁を使って、はるさめを入れて、ふんわりかきたま汁にしました。あっさりした優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉１００ｇ４８円で売ってたので、それを買って、冷凍保存する以外に、鶏ハムを作っておこうと思った時に、サラダをよくするけど、茹で汁と一緒にスープにするのもいいかなと思って作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
２０ｃｍぐらいの鍋に鶏むね肉を入れてかぶるくらいの水を入れて、塩を入れて、中火にかける。
- 2
鶏むね肉の表面が白くなったら、ふたをして中弱火に火を落とす。５分ぐらいしたら、火を消して１５分ぐらい余熱で火を通す。
- 3
鶏むね肉を１／３量を手で細くさく。【残りの２／３量はサラダなどに使って下さい。】
茹で汁のアクを取る。 - 4
別の鍋に湯を沸かす。はるさめを入れて茹でる。ざるに上げて、水で洗って水気を切る。茹で汁を中火にかける。
- 5
沸騰したらはるさめを入れる。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。さいた鶏むね肉を入れる。ホワイトペッパーを入れる。
- 6
溶き卵を流し入れてふんわりと浮いてきたら優しく大きく混ぜて、火を消す。器に盛り付けて、青ねぎを散らしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
茹で汁の量は、鶏むね肉を茹で終わった後の量は、約７００ｇです。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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