ブルーベリー(150g)と、レモン汁、砂糖(分量外、お好きな量)小さじ2を深めのお皿に入れ、混ぜ合わせておきます。

クッキーをパウンドケーキ型の底に敷き詰めます。分量外の少量の牛乳にさっと漬けてから敷くとしっとり感が増します。

③で作ったブルーベリーの砂糖漬けを、②で敷き詰めたクッキーの上に敷き詰めます。

型に生地を全て流し入れ、10回ほど机に落として空気を抜きます。

焼き上がったら焼き縮み防止のために熱いうちに、一度テーブルに1回落とします。型から外して粗熱をとります。

ケーキが冷めたら完成です。