石川県加賀産もち米玄米を加工した糯米粉『芽ぶき玄米こがしっ娘』を使用したレシピ集です。『芽ぶき玄米こがしっ娘』は、もち米玄米を発芽させ、焙煎し微細粉砕したもち米粉です。　発芽玄米ですので、栄養価が高いです。　　焙煎してるので水で練るだけでお餅になります。　各種料理のとろみ付けはもちろん、お餅のスムージーやババロア等、これまでに無い和スイーツ作りをお試し下さい。