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ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]
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ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]-レシピのメイン写真

ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

夏のスタミナ丼 塩麹の酵素の力で旨味UP! さっぱり&がっつり食べれるごはん お弁当にもOK
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材料

2人分
  1. ご飯 2膳
  2. 豚ばらスライス 150g
  3. 玉葱 1/2個
  4. ごま油 大さじ1
  5. 調味料A
  6. A塩麹 大さじ1
  7. A麹甘酒 大さじ1
  8. A日本酒 大さじ1
  9. A醤油 小さじ1
  10. A胡椒 少々
  11. 材料B
  12. Bレモン汁 小さじ1
  13. Bいり胡麻 小さじ1
  14. B万能葱(小口) 2~3本
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に豚肉と調味料Aをもみ込み、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で30分~1晩置く。

    • ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]作り方1写真
  2. 2

    玉葱はスライスする。

    • ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、玉葱を炒める。玉葱に油が回ったら1の豚肉を調味料ごと加えて炒める。

    • ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わり、調味料を煮詰めて水分がとんだら火を止める。

    • ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]作り方4写真
  5. 5

    器にご飯を盛り、4の肉を盛り付け、材料Bを散らしたら出来上がり。

    • ネギ塩麹豚バラ丼[塩麹]作り方5写真
  6. 6

    2021.7.26.「塩豚丼」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

●レモンの酸味と香りで爽やかに仕上げることで食欲をそそります

●スタミナたっぷりにしたい場合:にんにくおろし小さじ1+ニラざく切り1/2束を加える

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/07/21 03:46に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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