本格っぽい味噌ラーメン
兼業主夫G @cook_40053585
ネットで話題の作りかた真似てみたら本当に旨かった！
このレシピの生い立ち
ネットで見たのはインスタント麺で野菜はモヤシだけでしたが、野菜を沢山入れて生めんでやっても美味しかったです！
本当にお店の美味しい味噌ラーメンの味になります。
本格っぽい味噌ラーメン
ネットで話題の作りかた真似てみたら本当に旨かった！
このレシピの生い立ち
ネットで見たのはインスタント麺で野菜はモヤシだけでしたが、野菜を沢山入れて生めんでやっても美味しかったです！
本当にお店の美味しい味噌ラーメンの味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
鉄のフライパンにごま油を入れてなじませてから、ニンニクを弱火で炒める。
- 2
良い匂いがしてきたら、玉ねぎスライスを入れて、軽く炒めて味噌、肉を加えて少し焦がしながら炒める。焦がしすぎないように。
- 3
味噌の香ばしい香りが立ち込めたらモヤシ、人参、ブナシメジ、椎茸を入れて炒める。軽く火が通ったらお湯を注ぐ。
- 4
付属のスープを加えて全体が均一になるまで混ぜ、煮立ったらスープ＆具の完成。
- 5
麺を茹でて湯切をして丼に盛り、アツアツのスープ＆具をかけて完成。ウマ！
コツ・ポイント
味噌を焦がすのが難しいとの意見が多いようですが弱火でジックリやると簡単です。スープナシの生めんでもやりましたが、中華スープの素を使っても、自分で出汁をとっても、いずれも美味しく出来ました。ニンニクと玉ねぎを入れて味噌を焦がすのがポイント。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22009654
