バター、卵を冷蔵から出し常温に戻す間にバナナは潰してレモン汁と合わせておき、パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。

バターをゴムベラでクリーム状になるまで練る。

砂糖を半分ずつ加えゴムベラでふんわりとするまで混ぜる。

卵を1つずつ加え泡立て器で混ぜる。(ハンドミキサーでも可)

バニラエッセンス、牛乳、潰したバナナを加え泡立て器で混ぜ合わせる。(ハンドミキサーでも可)

ホットケーキミックスを半分ずつ振るいながら加えゴムベラでサックリ混ぜる。

-オーブンを160℃で予熱-

生地をパウンド型に移しゴムベラで生地を馴染ませ、トントンと落とし空気を抜きトッピングを乗せる。

オーブンで35～40分焼く。

竹串をさし生地が付かなければ粗熱を取って完成です！