必要量を中火で炒めて行きます。
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挽肉が9割ぐらいに火が通ったら、火を止めてザルに入れ、フライパンに溜まった油切りをします。

油切りが出来たら、フライパンに戻して醤油とみりんを入れ、少し濃いめの味付けにします。最後に塩胡椒で味を整えます。

油をひき中火より少し弱い火力で、溶き卵を入れて、適量のピザ用チーズをのせます。

ゆっくりと菜箸で、小さい円を描くようにして、右手の画像のようにする。
そして、そのまま少し冷まします。

挽肉と炒り卵をのせて、ケチャップをかければ出来上がり。

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話題のレシピ(2022/1/14)に掲載されました。ありがとうございます。