豚バラ肉は数センチにカット。

赤味噌に酒、みりん、砂糖、一味唐辛子を加えて溶きほぐしておく。

乱切りにした茄子を耐熱容器に入れ、ごま油をかけてかき混ぜる。

軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。

熱したフライパンで豚バラ肉を軽く炒める（油不要）。

レンチンした茄子を投入。茄子に少し焦げ目がつく程度に強火で炒める。

②の合わせダレを投入。

水分が飛ぶ程度に炒めれば出来上がりです。
刻みネギを散らしてどうぞ。