赤・緑・黄が食欲をそそる！かぼちゃのビタミンCとビーツの鉄分は相性抜群。ビーツ葉はあまり馴染みがないようなのでレシピ紹介
このレシピの生い立ち
サーグとはネパール料理のほうれん草やからし菜など青菜の炒め。ビーツは元はアカザ科に属し、葉はほうれん草と同じような使い方が出来るので、使ってみました。葉つきビーツは初夏のこれから出回る食材。うちのマルシェにもたくさん並びます。