野菜たっぷり酸味スープ炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感で野菜から出る自然な甘みと程よい酸味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
かどや醤油さんの野菜たっぷり酸味スープの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
野菜たっぷり酸味スープ炒め味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ2種類の食感で野菜から出る自然な甘みと程よい酸味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
かどや醤油さんの野菜たっぷり酸味スープの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
◎の水以外を3等分にまぜておきます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切り3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます（今回半分大きめに切ったきゅうりにしています）
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ズッキーニもさつま芋くらいの短冊切りか乱切りにします
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- 8
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 9
さつま芋人参茄子しめじズッキーニは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分にからめておきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
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- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。スープにする場合はレシピI D669068をご覧下さい。野菜を減らす場合は少し砂糖を加えるか醤油を麺つゆにして下さい。
つくれぽ
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