肉じゃが
クックIL3BBR☆ @cook_40296790
ボリュームたっぷりな肉じゃがです(^_^)
このレシピの生い立ち
レシピを見ずになんとなく作って、それなりに美味しくできたので、投稿してみました。
肉じゃが
ボリュームたっぷりな肉じゃがです(^_^)
このレシピの生い立ち
レシピを見ずになんとなく作って、それなりに美味しくできたので、投稿してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは水で洗い、ピーラーで皮を剥く。芽は取り除き、大きめの一口サイズに切る。
- 2
にんじんは水で洗い、ピーラーで皮を剥き大きめの乱切りにする。
- 3
玉ねぎは皮を剥き、細めのくし切りにする。
- 4
こんにゃくは細かく切り、沸騰したお湯に2〜3分茹でてアク抜きをする。
-
- 5
鍋を火にかけ、油をひき、凍ったままの牛もも肉を解凍しながら軽く炒める。溶けづらい場合は、鍋に蓋をしてしばらく待つ。
- 6
牛もも肉が溶けて火が通ったら、水（ポットの湯）を入れて沸騰させ、アクが出たら鍋から取り出す。アクの出たお湯は捨てる。
- 7
調味料（砂糖、酒、醤油、みりん、顆粒だし）を合わせておく。
- 8
鍋にジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、牛もも肉、⑦、水250〜300mLを加え、時々混ぜながら約20分煮る。
- 9
完成♫
コツ・ポイント
凍ったままの牛肉は、まずは炒めながら火を通してから、茹でた方が良いそうです。いきなり茹でると、肉の臭みが残りがちです。
また、野菜の量に合わせて水や調味料は適宜調整してください(^^)
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