フライパンで！カツオハラスの塩焼き
塩胡椒して焼くだけ！
フライパンなので後片付けもラクです
(うちは味付け塩胡椒を使っています)
このレシピの生い立ち
鰹のハラス、実家では確かグリルで焼いていたのだけれど、うちのコンロ、もう2年くらい壊れてる…なのでフライパンで焼きました。焼いたあとグリルの網を洗うのが面倒だったのですが、それに比べフライパンを洗うのはラクチンです。
フライパンで！カツオハラスの塩焼き
塩胡椒して焼くだけ！
フライパンなので後片付けもラクです
(うちは味付け塩胡椒を使っています)
このレシピの生い立ち
鰹のハラス、実家では確かグリルで焼いていたのだけれど、うちのコンロ、もう2年くらい壊れてる…なのでフライパンで焼きました。焼いたあとグリルの網を洗うのが面倒だったのですが、それに比べフライパンを洗うのはラクチンです。
アプリでひらく作り方
- 1
こんな安いハラスを見つけたら買わない手はありません。
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- 2
ハラス両面に塩胡椒をふります。フライパンを熱し、油を薄くひき、皮目からハラスを中火で焼いていきます。
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- 3
2パックで12切れ、直径26cmのフライパンにびっちり並びました。ゆとりなし。
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- 4
表面が白っぽくなってきたらひっくり返して裏側も焼きます。どんどん丸まっていくような気がする…
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- 5
両面焼き色がついたらできあがり。
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- 6
焼くとどうしても丸まってくるので、焼き色を均等につけたい、火の通りが心配なら写真赤い点線のハラスの真ん中を切ってから
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- 7
焼くと丸まらなくてよい。一手間ですが
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- 8
そのまま食べちゃうけど、レモンを絞っても合うと思います。ぜひ作りたての熱いのをハフハフしながらどうぞ。ご飯がすすむ！
コツ・ポイント
ハラスは焼いているうちに脂が出てくるので、フライパンにひくサラダ油は少しで大丈夫。なんならキッチンペーパーで脂を吸わせながら焼くのもいいかもしれません。
焼き立ての熱いうちが美味しい。脂が乗ってるのでレモンや大根おろしも合うと思います。
つくれぽ
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