ボウルに卵をとき、カニカマをほぐして入れる。コショウもお好みで。

小さめのフライパンに油を引き、①を流す。

固まる前に軽く混ぜて、ふわふわにする。

ご飯をお皿に丸く盛っておく。

フライパンに面している部分がある程度固まったらご飯の上にスライドさせてのせる。

同じフライパンに、ごま油とポン酢をいれて火にかける。

ふつふつしてきたら片栗粉を解いた水を入れる。

とろみが出てきたら、火を止め、上からかける。

最後にネギをちらして完成！