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夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ
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夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ-レシピのメイン写真

夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ

MAKKO⭐︎DE
MAKKO⭐︎DE @cook_40447502

解凍した木綿豆腐にうま味ペーストとバシル塩入れて味を染み込ませ、衣にマヨネーズと片栗粉と米麹を使ってカリットヘルシー最高

このレシピの生い立ち
お肉を沢山食べ続けてきたドイツ生活。年齢と共にコレステロール値が上がり、ヘルシーでカリット美味しいサッパリとした焼き唐揚げが食べたくて色々試してできた焼き唐揚げです。サラダ,ソーメンと一緒に食べても最高。夏の定番メニューになると思います。

解凍した木綿豆腐にうま味ペーストとバシル塩入れて味を染み込ませ、衣にマヨネーズと片栗粉と米麹を使ってカリットヘルシー最高

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お肉を沢山食べ続けてきたドイツ生活。年齢と共にコレステロール値が上がり、ヘルシーでカリット美味しいサッパリとした焼き唐揚げが食べたくて色々試してできた焼き唐揚げです。サラダ,ソーメンと一緒に食べても最高。夏の定番メニューになると思います。

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夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ

MAKKO⭐︎DE
MAKKO⭐︎DE @cook_40447502

解凍した木綿豆腐にうま味ペーストとバシル塩入れて味を染み込ませ、衣にマヨネーズと片栗粉と米麹を使ってカリットヘルシー最高

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お肉を沢山食べ続けてきたドイツ生活。年齢と共にコレステロール値が上がり、ヘルシーでカリット美味しいサッパリとした焼き唐揚げが食べたくて色々試してできた焼き唐揚げです。サラダ,ソーメンと一緒に食べても最高。夏の定番メニューになると思います。

解凍した木綿豆腐にうま味ペーストとバシル塩入れて味を染み込ませ、衣にマヨネーズと片栗粉と米麹を使ってカリットヘルシー最高

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 450グラム
  2. ①にんにくすりおろし 20グラム
  3. ①うま味upペースト 大さじ1と1/2
  4. ①ウオッカ 大さじ3
  5. ①バジル塩 小さじ1
  6. ②片栗粉(衣用) 40グラム
  7. ②米粉(衣用) 30グラム
  8. ②マヨネーズ 15グラム
  9. ②水(衣用) 40グラム
  10. 片栗粉(揚げる時用) 適量
  11. オリーブ油 大さじ3から4
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作り方

  1. 1

    使った材料です。

    • 夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    冷凍した豆腐を解凍する。軽く押して水分を出す。豆腐をちぎる。

    • 夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ①を合わせて、ちぎった豆腐に合わせる。

    10分そのまま。

  4. 4

    ②を合わせ衣を作る。

    片栗粉と米粉を合わせてからマヨネーズを入れ水を少しずつ混ぜていく。

  5. 5

    ②に豆腐を絡めて、片栗粉を軽くまぶす。テフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れて中火でカリットゆっくり焼く。

    • 夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    外はカリット、中はジューシーになります。

    • 夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    うま味upペーストの作り方を参考にして下さい。

    レシピID : 21920979

    • 夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

うま味ペーストが入ることで、濃厚に味の風味も良くなります豆腐をちぎることで、下味の吸収が良い。
10分そのままほっとくとうま味を豆腐が吸収
マヨネーズが入ることでカリットして美味しい。
中火でゆっくり揚げ焼きすることで、焦げにくい。

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MAKKO⭐︎DE
MAKKO⭐︎DE @cook_40447502
2021/07/05 15:54に公開
ドイツ生活が10年過ぎゆく中で、自分が好きな料理など紹介できたらいいな思いクックパッド始めました。若い時から小麦粉アレルギーになり、グルテンアレルギーの方からグルテンを減らした食生活をしたい方の参考になれば嬉しいです。YouTube でも料理の紹介をスタートしてみました。是非見て下さい。https://youtu.be/4yNzkhM1cZs
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