夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ

MAKKO⭐︎DE @cook_40447502
解凍した木綿豆腐にうま味ペーストとバシル塩入れて味を染み込ませ、衣にマヨネーズと片栗粉と米麹を使ってカリットヘルシー最高
このレシピの生い立ち
お肉を沢山食べ続けてきたドイツ生活。年齢と共にコレステロール値が上がり、ヘルシーでカリット美味しいサッパリとした焼き唐揚げが食べたくて色々試してできた焼き唐揚げです。サラダ,ソーメンと一緒に食べても最高。夏の定番メニューになると思います。
夏の定番✨カリットヘルシー✨豆腐唐揚げ
解凍した木綿豆腐にうま味ペーストとバシル塩入れて味を染み込ませ、衣にマヨネーズと片栗粉と米麹を使ってカリットヘルシー最高
このレシピの生い立ち
お肉を沢山食べ続けてきたドイツ生活。年齢と共にコレステロール値が上がり、ヘルシーでカリット美味しいサッパリとした焼き唐揚げが食べたくて色々試してできた焼き唐揚げです。サラダ,ソーメンと一緒に食べても最高。夏の定番メニューになると思います。
作り方
- 1
使った材料です。
- 2
冷凍した豆腐を解凍する。軽く押して水分を出す。豆腐をちぎる。
- 3
①を合わせて、ちぎった豆腐に合わせる。
10分そのまま。
- 4
②を合わせ衣を作る。
片栗粉と米粉を合わせてからマヨネーズを入れ水を少しずつ混ぜていく。
- 5
②に豆腐を絡めて、片栗粉を軽くまぶす。テフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れて中火でカリットゆっくり焼く。
- 6
外はカリット、中はジューシーになります。
- 7
うま味upペーストの作り方を参考にして下さい。
コツ・ポイント
うま味ペーストが入ることで、濃厚に味の風味も良くなります豆腐をちぎることで、下味の吸収が良い。
10分そのままほっとくとうま味を豆腐が吸収
マヨネーズが入ることでカリットして美味しい。
中火でゆっくり揚げ焼きすることで、焦げにくい。
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