我が家のチャーハン
卵パラパラではないチャーハンです。
このレシピの生い立ち
ウエイパーを使って卵を混ぜないチャーハンを作りたかったので。
作り方
- 1
ご飯は固めに炊いておく。
- 2
玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸は粗みじん切りにする。チャーシューは1センチ位に切る。レタスは洗って一口大にちぎる。
-
- 3
卵を溶く。熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れてかき混ぜ、半熟の状態で皿にとる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を追加して玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸を炒める。
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- 5
油がまわったらチャーシューを加え、さらに火が通るまで炒め、ウエイパーを加えて混ぜる。
- 6
ウエイパーが全体にまわったら、ご飯を入れてさらに炒め、胡椒をふる。
-
- 7
レタスを入れる。レタスがなじんだら、まん中に穴をあけて醤油を入れて焦がし醤油の状態で軽く混ぜる。
-
- 8
お皿にチャーハンを盛り、上に半熟卵をのせたら完成。
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コツ・ポイント
最後の醤油は混ぜすぎないほうが所々醤油の味がして飽きない味になります。
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