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にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ
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にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ-レシピのメイン写真

にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ

ゆみちゃまキッチン
ゆみちゃまキッチン @cook_40296462

ローズマリーの香り高いピクルス
オイルをプラスしてドレッシングにしても○
#にんじんだけ #さっぱり美味しい!
このレシピの生い立ち
スパイスは漢方の原料としても使われており、胃腸を整えたり、消化を促進するなど、とても薬膳の効果が高いです
料理でちょっと余った残り野菜を漬けるんですが、スパイスをちょい足しするだけで驚くほど美味しさがアップします

ローズマリーの香り高いピクルス
オイルをプラスしてドレッシングにしても○
#にんじんだけ #さっぱり美味しい!
このレシピの生い立ち
スパイスは漢方の原料としても使われており、胃腸を整えたり、消化を促進するなど、とても薬膳の効果が高いです
料理でちょっと余った残り野菜を漬けるんですが、スパイスをちょい足しするだけで驚くほど美味しさがアップします

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にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ

ゆみちゃまキッチン
ゆみちゃまキッチン @cook_40296462

ローズマリーの香り高いピクルス
オイルをプラスしてドレッシングにしても○
#にんじんだけ #さっぱり美味しい!
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スパイスは漢方の原料としても使われており、胃腸を整えたり、消化を促進するなど、とても薬膳の効果が高いです
料理でちょっと余った残り野菜を漬けるんですが、スパイスをちょい足しするだけで驚くほど美味しさがアップします

ローズマリーの香り高いピクルス
オイルをプラスしてドレッシングにしても○
#にんじんだけ #さっぱり美味しい!
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スパイスは漢方の原料としても使われており、胃腸を整えたり、消化を促進するなど、とても薬膳の効果が高いです
料理でちょっと余った残り野菜を漬けるんですが、スパイスをちょい足しするだけで驚くほど美味しさがアップします

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材料

  • にんじん 100g
  • かんたん酢 50cc
  • ローリエ 1枚
  • 唐辛子 1本
  • ブラックペッパー 5粒
  • クミンシード ひとつまみ
  • ローズマリー ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    材料はこちら

    • にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ作り方1写真
  2. 2

    にんじんをビーラーでリボン切りにする(短冊切りでも○)

    • にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ作り方2写真
  3. 3

    保存容器にかんたん酢とスパイスを全て入れる

    • にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ作り方3写真
  4. 4

    にんじんを漬ける

    30〜60分で漬かりますが
    半日程度置くとスパイスの風味がしっかり感じられます

    • にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    冷蔵保存で1週間程度

    • にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ作り方5写真
  6. 6

    2021.12月 雑誌に掲載していただきました
    ありがとうございます♪

    • にんじんピクルス★薬膳★スパイス&ハーブ作り方6写真

コツ・ポイント

ピクルス用のスパイス&ハーブは
ブラックペッパー、唐辛子、マスターシード、コリアンダーシード、オールスパイス、クローブ、ローレル、シナモン、ジンジャー、ローズマリー、ディル、、、
お家にあるもので○
数種類組み合わせると風味が良くなります

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ゆみちゃまキッチン
ゆみちゃまキッチン @cook_40296462
2021/07/24 12:27に公開
カラダに優しいものを食べたくて、お野菜や無添加の料理が多いです。日々のあれこれの記録として
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん クミン トウガラシ

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