ボールに、冷蔵庫から取り出したバターと、パウダーシュガーをポロポロになるまで手で混ぜる。手の熱で溶けないように注意！

①のボールに、アーモンドパウダー、米粉、ふるった薄力粉+ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでサクッと混ぜる。

バターが柔らかくなったら、冷蔵庫で冷やすと良い。それを2.5センチくらいに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

冷えた種に、分量の胡桃を入れて2.5センチに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

オーブンを170℃で予約する。
ふんわりした触感を希望される方は20〜30分。サックリした食感を好まれる方は40分。

焼き上がったら、粗熱を取る。粗熱がとれたら分量以外の粉砂糖の中に転がします。