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手作り味噌
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手作り味噌-レシピのメイン写真

手作り味噌

クックYSABDB☆
クックYSABDB☆ @cook_40303776

自分で作った味噌はとても美味しいです
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初めて作った時は、レシピ通り糀を1キロで作ったけど糀を増やしたらとてもおいしかった
手作り味噌でトップ10入りしましたありがとうございます

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材料

  1. 大豆 1キロ
  2. 糀 2キロ
  3. 塩 500g
  4. 茹で汁 適量
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作り方

  1. 1

    大豆をたっぷりの水に一晩着ける

    • 手作り味噌作り方1写真
  2. 2

    大豆が柔らかくなるまで茹でる
    手で潰せるくらい

    • 手作り味噌作り方2写真
  3. 3

    冷めたらフードプロセッサーで潰す
    無い場合は、手で潰して下さい

    • 手作り味噌作り方3写真
  4. 4

    糀に塩を混ぜる

    • 手作り味噌作り方4写真
  5. 5

    大豆と糀を合わせる茹で汁で固さを調整する　耳たぶくらい

    • 手作り味噌作り方5写真
  6. 6

    だんごを作って漬物桶に放り投げる
    入れ物は、消毒しておいて下さい

    • 手作り味噌作り方6写真
  7. 7

    ラップをして重しをのせ夏まで置いておく

    • 手作り味噌作り方7写真

コツ・ポイント

糀を多くしたらおいしかった

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クックYSABDB☆
クックYSABDB☆ @cook_40303776
2021/12/03 23:44に公開

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